この景色、この歌を口ずさんでしまう・・・。
新しい朝がきた♪
希望の朝だ♪
喜びに胸を開け 大空仰げ~♪
ラジオの声にー、
健やかな胸をー、
この香る風に開けよ
それ一 二 三!!
朝、5時の空です。4時にはもう明るいんですよ~。
いやはや、7月ですよ~。 早っっ。
#
by satoyume-24
| 2009-07-01 13:53
女の子の会
先日、元職場のメンバーを誘って久しぶりにお食事会をしました★
若干、私の送別会という別名も兼ね備えた集まりでしたが、久し振りにみんなの顔が見れて限られた時間でしたがとても楽しいひと時でした!
女の子10人で集まりましたが、半数は後輩・・・。
若いエネルギーを存分に浴びました(+_+)
・・・・・・・若い・・・! まぶしい・・・・・!!!
お邪魔したのは琉球御殿という沖縄料理のお店です。
毎日こんな感じで本場、沖縄島ちゅのライブが開催されています~☆
いや~みんな変わらんねェ~!!!
パティシエール(旧も含ム)10人のピースサインです♪♪♪
あ、ちなみに世に言う『パティシエ』は男性を指す呼び方で、女性の場合は『パティシエール』と言うんですよ~☆
お見知りおきを・・・笑。
次、会うのはいつになるかわからないけど、皆の成長を楽しみにしているよ☆
みんな、ありがと~!!!
#
by satoyume-24
| 2009-07-01 13:19
| おそとでごはん
THE UDON 合宿
この三日間、ちょっとお手伝いさせてもらっていた近所のうどん屋さん、『一福』さんにて、うどんの打ち方を教わっていました。
一福のご主人は広島出身の元教師という肩書をもっていましたが、飯山町にある名店、『なかむら』で修行をされたのち、我が家の目の前の店にてセルフの讃岐うどん店をオープンさせました。
(かなり写りが悪うございますが・・・)
最近、全国紙の雑誌にも注目の若手職人ということで取り上げられており、土日は車が停めれなくなる程お客様に来ていただいています。
そんなところで短期間雇っていただいていたんですが、私の移住の話や、夢の話もいつも真剣に耳を傾けてくれてと~っても温かい方なんです♪
時には厳しく、お店を切り盛りすることの大変さなどもこんな2か月しか働かない私に叩き込んでくださいました!
うどんは踏めば踏むほどに強いコシがうまれていわゆる『男麺』になります。噛むとガチッとした感じです。
でもここの大将はあまり踏みすぎずに、しなやかでなおかつコシのしっかりした『女麺』を目指しています。
讃岐うどんといえども店によって特徴が随分と異なってきます。
う~ん、奥が深い・・・。
さあ、そんなこんなで生地をつくって写真は伸ばす作業からです!
うどんにはもちろんイーストは入ってませんが、じょじょに発酵していき、コシが変化していくので冷房の利いた部屋で作業をしていきます。
でも、クッキーやタルト生地より、はるかに伸ばしやすいです~。
楽し~い!!!
こんな感じで麺を手切りいたしました。なかなか同じ太さにしたつもりでも、茹でると相当ばらつきがあることに気づきます・・・(+_+)
7~8分茹でて、氷水で締めます。
この最後の作業をすることで、より、ツルツルシコシコな麺に仕上がるわけですね~☆
鰹節でとったかけだしをぶっかけて完成です!!
麺はかなり太くなってしまいましたが、自分で打ったうどんはやっぱり美味しいです❤
昔の人は日常で、自分でうどんを打っていたらしいのですが、香川では一杯100~200円位で気軽に食べれちゃうので中々手間をかけて作ろうなんて人は心底少なくなってしまいました。
が、この土地で生まれたのにうどんも打てないなんてもったいない!!!教わろう!!!と前の職場でいた時からこのチャンスを狙っていたわけです。(笑)
食べたくなったら自分でうどんをうって、いつかプロ級になれたらいいな~。
そんな甘い夢を見てしまいますが、簡単そうでいて、実に難しい!!そんな讃岐うどんの神髄を垣間見えたひと時でした!!
讃岐うどん 一福
金曜定休日 平日10時~2時 土日祝10時~3時
一福のご主人は広島出身の元教師という肩書をもっていましたが、飯山町にある名店、『なかむら』で修行をされたのち、我が家の目の前の店にてセルフの讃岐うどん店をオープンさせました。
(かなり写りが悪うございますが・・・)
最近、全国紙の雑誌にも注目の若手職人ということで取り上げられており、土日は車が停めれなくなる程お客様に来ていただいています。
そんなところで短期間雇っていただいていたんですが、私の移住の話や、夢の話もいつも真剣に耳を傾けてくれてと~っても温かい方なんです♪
時には厳しく、お店を切り盛りすることの大変さなどもこんな2か月しか働かない私に叩き込んでくださいました!
うどんは踏めば踏むほどに強いコシがうまれていわゆる『男麺』になります。噛むとガチッとした感じです。
でもここの大将はあまり踏みすぎずに、しなやかでなおかつコシのしっかりした『女麺』を目指しています。
讃岐うどんといえども店によって特徴が随分と異なってきます。
う~ん、奥が深い・・・。
さあ、そんなこんなで生地をつくって写真は伸ばす作業からです!
うどんにはもちろんイーストは入ってませんが、じょじょに発酵していき、コシが変化していくので冷房の利いた部屋で作業をしていきます。
でも、クッキーやタルト生地より、はるかに伸ばしやすいです~。
楽し~い!!!
こんな感じで麺を手切りいたしました。なかなか同じ太さにしたつもりでも、茹でると相当ばらつきがあることに気づきます・・・(+_+)
7~8分茹でて、氷水で締めます。
この最後の作業をすることで、より、ツルツルシコシコな麺に仕上がるわけですね~☆
鰹節でとったかけだしをぶっかけて完成です!!
麺はかなり太くなってしまいましたが、自分で打ったうどんはやっぱり美味しいです❤
昔の人は日常で、自分でうどんを打っていたらしいのですが、香川では一杯100~200円位で気軽に食べれちゃうので中々手間をかけて作ろうなんて人は心底少なくなってしまいました。
が、この土地で生まれたのにうどんも打てないなんてもったいない!!!教わろう!!!と前の職場でいた時からこのチャンスを狙っていたわけです。(笑)
食べたくなったら自分でうどんをうって、いつかプロ級になれたらいいな~。
そんな甘い夢を見てしまいますが、簡単そうでいて、実に難しい!!そんな讃岐うどんの神髄を垣間見えたひと時でした!!
讃岐うどん 一福
金曜定休日 平日10時~2時 土日祝10時~3時
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by satoyume-24
| 2009-06-29 17:03
| 日常の出来事
皆さまへご報告!!
いつも「ムル、ほこらしゃ日和」に遊びに来てくれている皆様、ありがとうございます!!
梅雨の中休みではありますが、ジットリとした暑い日が続いています。お変わりありませんか?
今日はここで報告したいことがあります!
え~っと・・・かねてから交際させていただいていた・・・・・
なんちって!!!
残念ながら結婚の報告ではないのですが、(まず、相手がいません)
私が2年前から夢を抱いていたこと。その第一歩を踏み出す時がやってきました。
私、奄美大島に移住します!!
13日の朝、香川を出て15日の鹿児島港発のフェリーで奄美に向かいます。
初めて島に行って以来、島の歴史や文化、習慣、島の人の温かさ、情の熱さ、勤勉さ、自然の美しさ、同じ日本なのに衝撃と感動を受けることばかりで、いつしかこの島の一員になりたいと思うようになりました。
この島じゃないと感じられないことが数多くありました。
もちろん、楽しいことばかりではないはずです。
離島である不便さ、低賃金なのに物価は高いなど島だからこそ抱える深刻な問題もあるとは思います。
でも心配事ってどこにいっても尽きることはないんですよ。話題のものや最新のもの、ブランドを追いかけるよりも魅力溢れる島で生活の知恵を得て、いきいきと過ごしたい。
そして奄美に行って自立した生活を送って、いつか、「がんばってるな~!自分も頑張ろう!!」って思ってもらえるようなアクションを起こせればな・・・・・と、思います
ずっと、悩み続けてきました。
挫折したらどうしよう。と。
でも結局堂々巡りを繰り返すだけで、将来後悔したくない!!挑戦してみたい!!自分を変えたい!!という気持ちが勝ちました。
まだ、自分に何ができるかは分かりません。私にとってほんとに第一歩を踏み出したばっかりなのでそんなに肩に力は入れません
どうかどうか温かい目で見守っていてください
そしてここで、また「あげ~!」な出来事や、「ほこらしゃ~」な出来事などなどアップしていけたらと、思います
今後ともよろしくおねがいします!!!
梅雨の中休みではありますが、ジットリとした暑い日が続いています。お変わりありませんか?
今日はここで報告したいことがあります!
え~っと・・・かねてから交際させていただいていた・・・・・
なんちって!!!
残念ながら結婚の報告ではないのですが、(まず、相手がいません)
私が2年前から夢を抱いていたこと。その第一歩を踏み出す時がやってきました。
私、奄美大島に移住します!!
13日の朝、香川を出て15日の鹿児島港発のフェリーで奄美に向かいます。
初めて島に行って以来、島の歴史や文化、習慣、島の人の温かさ、情の熱さ、勤勉さ、自然の美しさ、同じ日本なのに衝撃と感動を受けることばかりで、いつしかこの島の一員になりたいと思うようになりました。
この島じゃないと感じられないことが数多くありました。
もちろん、楽しいことばかりではないはずです。
離島である不便さ、低賃金なのに物価は高いなど島だからこそ抱える深刻な問題もあるとは思います。
でも心配事ってどこにいっても尽きることはないんですよ。話題のものや最新のもの、ブランドを追いかけるよりも魅力溢れる島で生活の知恵を得て、いきいきと過ごしたい。
そして奄美に行って自立した生活を送って、いつか、「がんばってるな~!自分も頑張ろう!!」って思ってもらえるようなアクションを起こせればな・・・・・と、思います
ずっと、悩み続けてきました。
挫折したらどうしよう。と。
でも結局堂々巡りを繰り返すだけで、将来後悔したくない!!挑戦してみたい!!自分を変えたい!!という気持ちが勝ちました。
まだ、自分に何ができるかは分かりません。私にとってほんとに第一歩を踏み出したばっかりなのでそんなに肩に力は入れません
どうかどうか温かい目で見守っていてください
そしてここで、また「あげ~!」な出来事や、「ほこらしゃ~」な出来事などなどアップしていけたらと、思います
今後ともよろしくおねがいします!!!
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by satoyume-24
| 2009-06-28 11:56
| 奄美
余命DVD発売
2月に公開された松雪泰子主演の映画
余命
私も感動して涙がとまりませんでしたが、明日、DVDが出ます。
レンタルも始まりますので映画館で見れなかったそこのあなた!!!必見ですよ~
上の「余命」、クリックしてください。ダイジェストも見れますので
数秒ですがこれだけでも感動
あと、奄美の美しい夕日もしっかり見ていただければ・・・
余命
私も感動して涙がとまりませんでしたが、明日、DVDが出ます。
レンタルも始まりますので映画館で見れなかったそこのあなた!!!必見ですよ~
上の「余命」、クリックしてください。ダイジェストも見れますので
数秒ですがこれだけでも感動
あと、奄美の美しい夕日もしっかり見ていただければ・・・
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by satoyume-24
| 2009-06-25 13:53
| 日常の出来事
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