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ムル、ほこらしゃ日和

タルトとサヴァラン

ず~っと前から行きたかったケーキ屋さんに行ってきました067.gif053.gif



TARTE AUX POMME(タルト オ ポム)

高松市にある女性パティシエールのお店です。

季節がらか、お店の名前であるリンゴを使った商品はありませんでしたが、焼きっぱなしのプティフールや、手作りのコンフィチュールが多々あってパティシエールのこだわりがギュっと詰まった店内でした。




朝早かったからかもしれないですが、ケーキの種類は3種でしたので、お買い上げしたケーキはサヴァランです。母が好きなので、チョイスしました011.gif
タルトとサヴァラン_c0197961_8163241.jpg
ブランデーを発酵生地にしっかり染み込ませたケーキです。
結構強いアルコールの香りがします。





そして、こちらは焼きっぱなし、手前から・・・・

国産ブルーベリーのタルト。
チョコとチーズのマーブルタルト。
バナナとシナモンのタルト。
タルトとサヴァラン_c0197961_8163236.jpg

シュクレ生地がとても軽くてサクサク。
他にもナッツのタルトや、ドライマンゴーのタルト、塩タルトなど繊細な仕事が光ったタルトもたくさんありました053.gif

ここのパティシエールはチーズコーディネーターや、利き酒師の資格も持っているそう。

頑張ってる方の共通点は勉強熱心なんですよね!!
見習いたいな~001.gif056.gif


おススメのお店でありました~。
by satoyume-24 | 2009-07-09 08:16 | 今日のおやつ

ついに鹿児島の離島、奄美大島に移住しました。   なんでもないことをゆる~くかいてゆきまふ。
by satoyume-24
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